茄子是我們生活中常吃的一種蔬菜，那在茄子上市的季節(jié)怎么大批量保鮮呢？目前蔬菜保鮮、水果保鮮、食品保鮮，主要的技術(shù)無(wú)非是低溫冷庫(kù)與普通保鮮這兩大保鮮方式。通過(guò)實(shí)驗(yàn)得出，茄子在冷庫(kù)安裝工程中儲(chǔ)存溫度為10-12℃，一般種植戶(hù)和經(jīng)銷(xiāo)商們不是建造保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存就是建造氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)存，而且茄子也因?yàn)槠贩N、采收期不同，儲(chǔ)存溫度也有著一定的差異，所以才會(huì)有保鮮冷庫(kù)和氣調(diào)冷庫(kù)這兩種儲(chǔ)存方式，下面小編給大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)這兩種方式的儲(chǔ)存方法。

一、茄子保鮮冷庫(kù)安裝工程建造儲(chǔ)存方法

茄子冷庫(kù)適宜的貯藏溫度：為10—12℃，相對(duì)濕度85%—90%。當(dāng)溫度低于7℃，會(huì)出現(xiàn)冷害。冷害表現(xiàn)是果實(shí)表面水浸狀或呈褪色凹陷斑點(diǎn)，內(nèi)部種子和著生種子的胎座組織變褐，茄子采收后，在保鮮冷庫(kù)預(yù)冷庫(kù)內(nèi)快速冷卻，把茄子內(nèi)部的熱量散出，然后進(jìn)入保鮮冷庫(kù)中進(jìn)行儲(chǔ)存。

二、茄子氣調(diào)冷庫(kù)安裝工程建造儲(chǔ)存方法

茄子氣調(diào)冷庫(kù)的溫度可以不用太低，10℃的低溫冷庫(kù)環(huán)境下，用聚乙烯薄膜進(jìn)行密封，這樣在10℃的冷庫(kù)溫度下，茄子氣調(diào)保鮮效果比保鮮冷庫(kù)好。

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