生鮮超市現(xiàn)如今隨處可見，主要銷售水果、蔬菜、海鮮、肉類、圓子、水餃等，而這些產(chǎn)品都有一個共同點，就是需要保存，建造生鮮冷庫保存這些產(chǎn)品，可以大大減少資金流失，保障商品的新鮮程度，生鮮冷庫主要是通過低溫儲存，容量大、保存效果好，幾乎每一個生鮮超市都會建造冷庫儲存這些商品。

     小型生鮮超市建造冷庫一般不用太大，20-40平方足以，而大型生鮮超市建造規(guī)模就比較大了，通常在100平方起步，生鮮超市一般需要保鮮蔬菜水果，冷凍海鮮肉類，那么就需要建造雙溫冷庫，一大半做保鮮、一小半做冷凍，這樣的一個雙溫冷庫造價大概在6萬以內(nèi)，具體看冷庫建多大。

 

     蔬菜、水果，在一天內(nèi)為銷售完畢的，可以在晚上將品質(zhì)好點的存放在保鮮冷庫內(nèi)，保障其新鮮度，畢竟大家買果蔬就是圖個新鮮。而肉類、海鮮一天尚未銷售完畢的也可以存儲在冷凍庫內(nèi)進(jìn)行儲存，如果生意畢竟好，那么可以多備點貨存放在冷庫內(nèi)，以備不時之需，也可以在低價的時候多進(jìn)點貨放在庫內(nèi)，做個囤貨使用，所以整體來說生鮮超市建造一個冷庫是不錯的選擇。

     生鮮超市冷庫管理注意事項：

     進(jìn)出庫房做到隨手關(guān)門、隨手關(guān)燈；

     商品做好標(biāo)簽，先進(jìn)先出，避免積壓庫存；

     庫房內(nèi)按照商品性質(zhì)、廠商品牌規(guī)劃儲存區(qū)域；

     庫內(nèi)過道、退貨區(qū)、進(jìn)貨區(qū)劃線標(biāo)示，以便管理；

     每日進(jìn)出貨物整理擺放整齊，貨物之間留出通風(fēng)間隙；