獼猴桃大家應該都很清楚，獼猴桃是比較難保存的一種水果，因為獼猴桃的保鮮方式比較繁瑣，所以有許多經(jīng)銷商容易出現(xiàn)獼猴桃保鮮失誤，今天雪藝制冷就來為大家介紹一種獼猴桃保鮮的辦法，并且獼猴桃冷庫保鮮的詳細步驟。

果實采收

  1、在早晨露水干后或傍晚氣溫較低時采收獼猴桃為好，盡可能避免在雨天、霧天、帶露水的清晨進行采收。如遇雨天，則應在雨停后間隔5天再采收。采收時，采收人員需剪短指甲、戴上手套，從果梗與果實離層處摘下獼猴桃，輕拿輕放，避免產(chǎn)生機械損傷。

 

果實挑選

   2、挑選時主要剔除小果、爛果、病蟲果、傷果、畸形果。按重量分級，一般挑選單果重120～140克、果面干凈、果形周正、無病蟲害和機械損傷的果實。

 

冷庫檢查

   3、在獼猴桃入庫儲藏前，需對冷庫的保溫和密封性能、電路、制冷設備等進行安全檢查及維修保養(yǎng)，并對冷庫內(nèi)使用的周轉(zhuǎn)箱、包裝物、裝卸設備等進行檢修。

 

冷庫殺菌

   4、在獼猴桃入庫前1周，冷庫要先進行消毒滅菌，可用0.5%～1.0%漂白粉水溶液噴灑冷庫，晾干備用；或用臭氧發(fā)生器產(chǎn)生臭氧對冷庫進行消毒滅菌。

 

果實預冷

   5、在獼猴桃入庫前兩天，冷庫需預先降溫，以便獼猴桃入庫時，庫溫能降至果品儲藏要求的溫度。

 

果實保存

   6、獼猴桃儲藏保鮮過程中，要求儲藏溫度為（0±0.5）℃，相對濕度為90%～95%，濕度不足時，應采用冷庫內(nèi)灑水、機械噴霧、掛濕草簾等方法增加濕度；氧氣濃度為2%～3%，二氧化碳濃度為5%，乙烯濃度小于30毫克/升；冷庫每周換氣1次，一般當袋內(nèi)氧氣濃度小于2%、二氧化碳濃度大于6%時，要及時換氣，換氣一般在夜間或清晨進行，雨天、霧天、中午高溫時不宜換氣。