保鮮冷庫(kù)與其他冷庫(kù)之間不同

文章出處：責(zé)任編輯：雪藝人氣：發(fā)表時(shí)間：2017-04-21

1.保鮮冷庫(kù)與氣調(diào)庫(kù)的區(qū)別：
氣調(diào)庫(kù)也是用于水果蔬菜類(lèi)的保鮮，它是在保鮮冷庫(kù)技術(shù)基礎(chǔ)上通過(guò)調(diào)節(jié)冷庫(kù)內(nèi)氣體含量延長(zhǎng)蔬果的儲(chǔ)藏期。
通常，采用氣調(diào)庫(kù)保鮮比采用保鮮庫(kù)的貯藏期要長(zhǎng)3.4個(gè)月。簡(jiǎn)單的說(shuō)，氣調(diào)庫(kù)是保鮮冷庫(kù)的升級(jí)版，是保鮮冷庫(kù)中的高科技。當(dāng)然，氣調(diào)庫(kù)的造價(jià)比普通的保鮮冷庫(kù)造價(jià)要高許多。

2.冷藏庫(kù)與保鮮冷庫(kù)的區(qū)別：
冷藏庫(kù)的溫度-15/18 主要用于肉類(lèi)水產(chǎn)的冷藏，保鮮冷庫(kù)主要用于蔬菜水果的保鮮，溫度0-5，一般不低于0度，因?yàn)?度以下蔬菜不易保存。
從冷庫(kù)造價(jià)上看，冷藏庫(kù)要比保鮮冷庫(kù)高，相同情況下冷藏庫(kù)所配置的制冷設(shè)備功率大，耗電，所以冷藏庫(kù)的成本高。

3.冷凍庫(kù)與速凍庫(kù)的區(qū)別：
冷凍庫(kù)的溫度在-18℃~-25℃之間，速凍庫(kù)是指平均溫度迅速達(dá)到-28℃，使食品在極短時(shí)間內(nèi)通過(guò)冰晶生成區(qū)。
快速凍結(jié)食品能較大程度減少細(xì)胞之間的冰晶體，減少細(xì)胞內(nèi)汁液流失從而更好的保持凍結(jié)食品的營(yíng)養(yǎng)成分。

各類(lèi)不同的冷庫(kù)造價(jià)，使用效果不同，經(jīng)濟(jì)效益根據(jù)客戶(hù)自己衡量。

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