冷庫(kù)在日常使用時(shí)要注意那些事情

     冷庫(kù)按照用途的不同，分成冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)，冷凍庫(kù)庫(kù)溫較低，用于快速冷卻食品；冷藏庫(kù)庫(kù)溫較高，用于長(zhǎng)時(shí)間冷藏食品。所以必須要按照貨物的類別和保管溫度的不同分類使用庫(kù)房，有些冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者為了更大程度利用冷庫(kù)房的面積，把各種控制溫度不同的貨物混雜在一起存放，致使食品間串味，微生物交叉污染，存貨品質(zhì)下降，甚至影響食用者健康，所以應(yīng)杜絕食品混藏的現(xiàn)象，做好食品的分類冷藏。
 

冷庫(kù)使用注意哪些

      冷庫(kù)庫(kù)房要保持清潔、干燥、經(jīng)常清除殘留物和結(jié)冰，庫(kù)內(nèi)不能出現(xiàn)積水。食品每冷加工一次就要做機(jī)械除霜，冷加工3至4次就要用熱融除霜。而且應(yīng)隨著冷卻器上的霜層的增加經(jīng)常進(jìn)行。同時(shí)還需經(jīng)常通風(fēng)換氣，保持庫(kù)內(nèi)含氧量和濕度。

冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)定位分析

    冷庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)傳統(tǒng)定位局限于食品的冷卻、凍結(jié)、冷藏處理以及對(duì)于冷凍食品的堆存、保養(yǎng)、維護(hù)等活動(dòng)。這使得長(zhǎng)期以來(lái)冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)者總是被動(dòng)地等客戶上門。在蔬菜水果及魚(yú)、肉產(chǎn)品產(chǎn)銷旺季時(shí)經(jīng)營(yíng)尚可；當(dāng)生產(chǎn)淡季和原料資源不足時(shí)，往往使冷庫(kù)處于閑置耗能狀態(tài)，造成庫(kù)房空空，無(wú)生意可做的局面。傳統(tǒng)的冷庫(kù)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要充分利用現(xiàn)有倉(cāng)容，提高經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)，解決生產(chǎn)與發(fā)展的問(wèn)題。

 

在冷庫(kù)中工作的勞動(dòng)人員需要注意哪些

    長(zhǎng)期在冷庫(kù)低溫封閉的環(huán)境下工作，對(duì)勞動(dòng)人員的傷害比較大。對(duì)于進(jìn)入庫(kù)房的人員，必須要求保溫防護(hù)，穿戴手套、工作鞋，盡量減少在庫(kù)內(nèi)停留時(shí)間。進(jìn)入庫(kù)房前，尤其是長(zhǎng)期封閉的庫(kù)房，需進(jìn)行通風(fēng)，防止由于植物和微生物的呼吸作用使二氧化碳濃度增加，而造成氧氣不足。
 

高溫冷庫(kù)主要用來(lái)貯藏什么

高溫冷庫(kù)主要用來(lái)貯藏果蔬，種子培育，乳制品，飲料，蛋類，茶葉，煙草加工，藥材，醫(yī)藥化工貯藏等。